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很多朋友都喜欢吃肉，相关的小吃也真是不少，比如**的把子肉，东坡肉，还有简单的红烧肉，关于红烧肉的制作有很多种做法，想不想在家就制作出好吃而又美味的红烧肉呢，下面我们就跟着毛佬大砂锅饭宝玉餐饮来了解一下吧。

用料

五花肉，可乐，葱，姜

八角，桂皮，辣椒，盐，料酒

油，醋，水

做法

1·将五花肉切成小块儿。(喜欢吃大块儿一点的切大一点。)

2·锅内倒水，猪肉冷水下锅，加料酒去腥，焯一下血水。(猪肉冷水下锅可以将猪肉里面的血末全都逼出来。)

3·捞出，洗净浮沫儿。

4·锅内倒油，山东喵里喵气啵啵鱼，下葱、姜、桂皮、辣椒，八角炒香。

5·倒入焯水后的五花肉，翻炒。将五花肉翻炒到表面微黄出油的样子。

6·加可乐和少许的醋，盖上锅盖大火烧开后煮5分钟，然后转小火焖煮30分钟。

7·时间到后开盖，小火焖煮30分钟后的汤汁已经不多了，挑出里面的葱、姜、辣椒等配料，加盐。

8·转大火收汁，收到汤汁浓稠的时候就可以关火了。淋上一点醋，出锅。

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉来做，济南喵里喵气啵啵鱼多少钱，在我国各地流传甚广，是一道**的 大众菜肴，下面就由宝玉餐饮带您来简单了解一下吧。

苏东坡的这首诗，我看呀，全篇写的是炖猪肉。水要少，用没有火焰的小火慢慢煨炖，等他自己熟，火候到了，自然就无比安逸。在宋朝，人们习惯吃羊肉，猪肉不算是主流食材，所以才“价贱如泥土”，“贵者不肯吃”。那时，猪肉多是散养的土猪，漫山遍野地跑，当然好吃。而且价格无比便宜，不要说黄州这等偏僻之地，就是到了南宋，临安的猪肉也便宜得要死。有资料记载，一个大汉，一顿吃38文钱的猪肉，都吃不完还要打包（佚名著《西湖老人繁胜录·瓦市》）。

不过，宋朝倒是真心具备了做简化版红烧肉的可能性。那时有酱油——较早的酱油一词，就是在南宋的《山家清供》和《吴氏中馈录》这两本烹饪书里面出现的。而白糖，在那时也比较普遍了。被称为“燠”（读音鱼）的“熬制”烹饪法，在南北朝就有了（《齐民要术》里就有“燠”字，意思也是“熬”），北宋更是满街餐馆都在“燠”。这几样凑一块儿，红烧肉的出现那是早迟的事情。

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它不是麻辣烫，也不是石锅鱼，更不是麻辣香锅，它是现代消费者的较爱，傲娇的啵啵鱼

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