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红烧肉是一道注名的大众菜肴，属于热菜，红烧肉口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食，喵里喵气啵啵鱼哪家好，在中国各地流传甚广，这么好吃的红烧肉一定有它的故事吧，下面就由毛佬大红烧肉*公司宝玉餐饮来为大家简单讲一讲吧。

红烧肉的历史早在宋朝就开始了，相传红烧肉在我国各地流传很广，是一道铸名的大众菜肴，九百多年宋朝苏东坡先生曾经在《食猪肉》诗中说，“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少注水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管”。

从这首诗里我们可以看出东坡先生不仅是好吃，也是晓得烧红烧肉的诀窍的啊。所以这样看来，红烧肉的历史也在东坡先生之前就已经产生了，确实象我们这代人，爱吃红烧肉，会烧红烧肉，还会去查找红烧肉的历史，也不管这个红烧肉是不是可以算是物质或非物质文化遗产，喵里喵气啵啵鱼，我们都要把它继承下去。

说起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡，下面就由毛佬大红烧肉*公司宝玉餐饮来为大家简单介绍一下吧。

正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，喵里喵气啵啵鱼*，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。

“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道！